亞太十大名廚 范添美師傅
范師傅是一位傑出的亞洲名廚，他以其獨特的創新和對食材的精湛掌握而聞名。
范師傅擁有豐富的烹飪經驗，獲得了多項獎項和榮譽。
范師傅專精於融合中國傳統烹飪技巧與現代烹飪理念，創造出令人垂涎的菜餚。
范師傅的菜品不僅味道精緻，而且注重視覺呈現和食材的品質，深受食客的喜愛和讚賞。
亞太十大名菜
這些菜品展示了「腹響圓上海食府」對於上海菜料理的精湛技藝和對食材的用心選擇，是品嘗正宗上海菜的絕佳選擇。
銷魂東坡肉是一道中國傳統菜品，以其肥而不膩、口感醇香而聞名。它是將豬肉先用鹽醃製，再紅燒煨熟，最後入味，肉質鬆軟，入口即化。
上海桂花芙蓉玫瑰湯圓則是一道具有上海地方特色的甜點。這款湯圓以玫瑰花瓣和桂花作為配料，並且湯圓的湯汁中加入了芙蓉花瓣，讓湯圓散發出花香四溢的香氣。每一口湯圓都包裹著香甜的湯汁，口感細膩，是一道極具魅力的甜品。
盡情享受，包君滿意
美食家胡天蘭老師曾讚賞最好吃的東坡肉就在腹響圓～
吸附滿滿醬汁的東坡肉，吃起來鹹中帶甜、入口即化，滿滿的膠質環繞唇舌，
包在刈包裡面一起吃，保證你吃一個還想再吃第二個，
腹響圓必點的靈魂菜色，您絕對不能錯過！！！
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東坡肉10/10（不愧是500盤之一，東坡肉肥而不膩！真的不膩！口感絕佳！另外他的醬汁鹹甜平衡的剛剛好，濃油醬色不會死鹹，糖色有保留一絲甜口，搭配在一起的風味超級好吃，在場眾人都讚不絕口，務必一人一片，甚至兩片！脆鱔9/10（很美味肴肉9/10（口感精緻，但是白醋不是鎮江醋，小可惜炒鱔糊8/10（跟脆鱔比略遜一籌，但是經典北方菜的口味，跟台灣南部完全不同口感跟作法唷獅子頭8/10（獅子頭本身很入味，口感可以吃出有捶打到上勁干扁三樣7.5/10（筍子、四季豆、肥腸，才很乾爽不油膩很棒，但沒有到很干扁，尤其四季豆跟想像的干扁四季豆有點不同（就不太扁????）醃篤鮮8/10（比較淡口的醃篤鮮，口感只是小濃，還沒達到大濃的程度，味道也沒有喝到太多火腿的鮮味，不過料頭挺多，還是不錯啦豆沙鍋餅9/10（算大份，餅較厚有Q勁，就不會太甜蠻不錯的
菜色口味都很精緻，口味稍微偏油一點東坡肉魯的很透，又不死鹹，搭配的割包非常好吃Q彈炸鮑魚松子菜飯非常驚艷，很清爽招牌的玫瑰酒釀湯圓必點！玫瑰餡從沒吃過的清新口味，湯頭不會過甜，絕對不要錯過！
江浙菜在台灣應該也是算很大宗的菜色，但講真的還是都有改良過變成台灣人喜歡的味道，最近我們很愛的"腹響園"，由亞太十大名廚范添美師傅坐鎮。東坡肉本就是范師傅的拿手菜，這次出的東坡肉肥六瘦四真的可圈可點，我個人偏愛肥肉多一點，因為那軟嫩的油香味甚是動人，濃郁香甜的醬香與豬皮與肥油在口腔中化為一團，已經分不出是豬油的甜香還是調料的醬香了，這時來碗菜飯搭配就是正點，話說回來東坡肉就是要配米飯啊怎麼大家都是配掛包呢。松子菜飯也是每次必點，因為他是東坡肉的好朋友啊，還有還有他的臭豆腐也是一絕，還沒端上包廂就可聞到這迷人的臭味，這臭豆腐吸飽了香辣的湯汁怎可能不好吃呢，這不來碗白飯怎麼可以啊。薺菜鮮筍也是每次必點(除非不在季節)，薺菜的香與鮮筍的甜完美在口中結合，這道菜棒極了。吻仔魚炒瓜仁也是一絕，吻仔魚的香氣與瓜仁混合在一起，還再炒入四季豆末增加口感，這道菜看的是炒功不可以有任何焦苦味，炒的好絕對是下酒好菜，功夫真的不錯不愧是范師傅啊。蔥燒軟排是近期吃到會上癮的菜色，聽范師傅說這道菜是他東坡肉修肉後帶軟骨的邊角料，但邊角料用心做也會表現的非常好，軟骨排味道燒的很透且軟嫩，蔥的香氣完全融入香甜的醬汁中，這醬汁收水收的非常好，濃郁但不會太鹹白口吃都好，拌白飯更是香氣十足，這道菜真的有打中我的心。黃魚燒豆腐也是很好吃的一到菜，在台灣以前除了海魚外，湖河魚幾乎不吃的我，魚的鮮甜味完全融入在湯汁中，光是湯汁跟豆腐就能讓我吃上幾小碗。炒雙冬也是做的可圈可點，爽脆入味的冬筍搭配上多汁濃郁的冬菇，叫人不愛他都難啊。清蒸臭豆腐看起來頗為素雅，沒有太多的外力點綴，純粹就是吃臭豆腐的原味，這種與世無爭的感覺相當的棒。最後，當然要用"玫瑰酒釀湯圓”，不愛甜品我自從吃過范師傅的”玫瑰酒釀湯圓”直接圈粉。sweet rice dumplings in fermented rice soup桂花酒釀湯底馥郁清香，輕發酵酒釀入口帶著微酸是清爽好喝，一口咬下玫瑰湯圓，穠纖合度的甜味帶出那優雅的滋味，果然可以在2023年榮獲500盤殊榮。腹饗園上海食府台北市大安區新生南路三段86巷6號#Dinner# #ChineseCuisine# #TW#
路過看起來好厲害就進來吃，500盤推薦果然不錯！吃的幾道都好吃，其中最喜歡的是醃篤鮮，好久沒喝到了特別懷念????1. 紹興醉雞：雞肉很嫩酒香四溢2. 招牌東坡肉：肥嫩嫩油亮亮吃的手很髒但是很好吃所以沒關係3. 金沙豆腐：金沙扒的很緊下飯菜4. 臘肉高麗菜：簡單的美味莫名會吃好幾口5. 砂鍋醃篤鮮：我的熱愛❤️????醃篤鮮是用筍和火腿熬的鮮美白湯，通常會再加腐竹或豆皮，光這鍋湯我就能吃的很快樂！請大家去任何家店看到都要試試看！！6. 松子翡翠菜飯：讓白飯變的更好吃7. 玫瑰湯圓：得獎的湯圓但口味蠻看人的，內餡是酸甜金桔果肉，吃起來介於果醬和果乾之間，我吃不太習慣，但他有得獎可以吃看看共約 3000 元，五個女生用餐吃不完有打包，好划算的功夫菜????餐廳有包廂和圓桌，很適合小圍爐喔????
由亞太十大名廚的范添美師傅於2022在公館開幕的腹響圓上海食府，從開業以來我就常常去，我們有一群忠實食客最愛去吃范師傅的好手藝。今天我們其中一位朋友說，終於訂到了，已訂5次都訂不到位置，美味佳餚值得一等再等。*每一道都好好吃
